八角って何？

質問

レシピの材料に、八角１個とレモンの皮を鶏肉にかけて１時間置くと書いてあるのですが、八角って何ですか？よろしくお願いします。

回答No.1

Pinga · ベストアンサー

中華料理によく使われるスパイスの一種です。とくに豚肉や川魚の臭みを消すのに欠かせないそうです。
８つ角のはえたような星形をしていることからつけられた名前だと思います。
参考URLに写真が載っていますのでぜひご覧ください。

参考URL：

http://www.housefoods.co.jp/openhouse/museum/spices/020.htm

お礼

ありがとうございました。物によっては、買い足すか迷ってたんですが、これならはぶけそうで安心しました。

回答No.5

nyozegamon

カサゴ目トクビレ科の魚です。
魚体が八角形のように角張っているところからつけられたようです。

参考URL：

http://www.asahi-net.or.jp/~vp5j-kgm/zukan/p_zu_hakkaku.htm

回答No.4

Rikos

中国料理などによく使われる、スパイスのひとつです。
英語名は、『スターアニス』です。

スーパーのスパイスコーナーに、置いてあると思いますよ。

http://www.housefoods.co.jp/openhouse/museum/spices/020.htm

http://www.sbfoods.co.jp/spiceherb/hyakka/text/spj12.htm

参考URL：

http://www.housefoods.co.jp/openhouse/museum/spices/020.htm

回答No.3

blue_leo

http://www.nabelin.co.jp/Hfoods/HealthFoods3/hf30107.htm

香辛料です。
かなりポピュラーなものだと思うのですが。

参考URL：

http://www.nabelin.co.jp/Hfoods/HealthFoods3/hf30107.htm

回答No.2

embrace

http://www.housefoods.co.jp/openhouse/museum/spices/020.htm
↑
どうぞ、これだと思います。

参考URL：

http://www.housefoods.co.jp/openhouse/museum/spices/020.htm