レモンの皮のすりおろし1個分は何グラム？

質問

こんにちは。よくレシピに「レモンの皮のすりおろし1個分」という記載がありますが、これは具体的に何グラムくらいになりますでしょうか？
他の果物の皮（無農薬）に変えて作ってみたいと思っているのですが、レモンとサイズが全然違うので、よくわかりません。
具体的にグラムで教えていただけると嬉しいです。よろしくお願いします。

回答No.1

noname#232396 · ベストアンサー

直接的な回答ではありませんが・・。

一個分ですか・・。そんなに必要でしょうか？
なんであれ、量にこだわる必要はありません。

基本的には風味が目的でしょうから、
自分の舌・鼻に合わせて有無および量を調節していきましょう。
（無くても問題の無い人もいると思います。　また、果物によって
　風味の強さに違いがあるでしょうから試してみるしかありません）

お菓子作り、料理、両方について言えることなのですが、
レシピの量・材料に縛られ過ぎる人が結構います。
本やネットで公開されている物は「１つのパターン」にすぎませんので
自分の好みに合わせてアレンジを加えていって下さい。
別物に変化させてしまう様なアレンジは問題ですが、
　（でも、それも料理の楽しみ方の一つと言えますが・・）
辛味・甘味・塩味・風味（香り）・酸味、
この辺りならば自分の好みに合わせて量を変えても問題の無い物がほとんどです。