- 締切済み
にがい？あんこう
はじめまして！！ 今日アンコウ鍋を作ったのですが、アンコウがにがかったのです。あんこうの切り身を買ってきて、ぬるぬるを塩でもんで、水洗いしてから、熱湯をかけてからみそ仕立ての鍋に入れました。 スープはおいしかったのですが、あんこうがにがかったのです。思わずペッ！！しちゃいました。 私の調理の仕方が悪かったのでしょうか？ にがくなった原因を誰か教えてください。
- mariana
- お礼率90% (79/87)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数1
- ありがとう数4
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- Eivis
- ベストアンサー率29% (1122/3749)
回答No.1
[保冷材]のパックが破れると、食べられないほど苦いことがあります・・・アンコウが苦いということは経験上考えられません。
お礼
アドバイスありがとうございます。 保冷剤は私自身は使っていないのですが・・・ お店で使っていてというのもチョット考えにくいですね。 でも、保冷剤がにがいというのは初めて知りました。 ありがとうございました。