ラーメン添付のスープ、塩味を味噌味にできますか？

質問

夫の実家からインスタントの塩ラーメンを沢山もらったのですが、塩味は夫の両親の好みであって、夫は濃厚味噌味が好きなのです。そこでできれば味噌ラーメンを作ってあげたいのですが、麺についている塩味のスープから味噌味のスープは作れるものなのでしょうか…？単純に味噌を入れればそれなりの味になるのだと有難いのですが。。今日のお昼、ラーメンにしたいと思っています。

回答No.4

pupu3sjp · ベストアンサー

こんばんは。

以前にやったことが有ります。　確か、塩味スープに味噌を溶かしただけですが・・・。
今から考えても、そんなのでは美味しいはずも無いですよね。　ですから、一手間も
二手間も必要なのではないかと考えます。

他の方も書かれていますが、一番簡単なのは、スーパーなどの生麺コーナーに「スープ」
だけが置いてあります。　パックで一杯用の希釈タイプですが、まずハズレは無いでしょう。

生味噌で挑戦するなら素人考えですが・・・、味噌ダレを作ってから、「塩スープ」で
希釈したらどうでしょう？

１）生味噌を大さじ１杯、水少々で溶きます。
２）１におろしニンニクとゴマ油各少々を混ぜます。
３）少し多めのお湯で塩スープを溶かしておきます。
４）２を中華鍋（フライパン）で加熱します。
５）３の塩スープで味噌ダレを希釈します。

※２で豆板醤かコチュ醤で辛目にしても可。
※４の前に野菜を炒めてからでも可。

沢山あるようなので、試してみて下さい。　無責任なアドバイスですみませんが・・・。

お礼

やはりおいしく食べるには手間が必要なのですね。ご丁寧なレシピまでありがとうございました。あまり辛いのは苦手なので、テンメン醤でも中華っぽい味がつくといいな♪
無責任なんてとんでもありません！ありがとうございました！！

回答No.5

Reiher

ラーメンはスープとタレに分かれます。この場合タレがダブるので塩辛くなりますね。
　まあ、味噌は高性能な調味料なのでそれなりなら何とかはなりますよ。ダシ入り味噌ならスープも薄くはなりません(ダシがスープに合わない可能性はあります)。
まず野菜を炒めてラーメンのスープ(とお湯)で味付けし、味噌を入れて少し煮ればそこそこにはなると思います。唐辛子を少し入れると良いでしょう。
濃さは味見しながら調節してください。

お礼

下のNo.4の方も書いて下さっていますが、「野菜を炒める」というのは結構重要なプロセスなんですね。これでいい味がつくんですね。勉強になります（これで主婦やってちゃマズいですね。。）ありがとうございました！！

回答No.3

ebichu

＞単純に味噌を入れればそれなりの味になるのだと有難いのですが

んー、試したことないですが、
ちょっとしょっぱくなるような気がします。

とりあえず、単純に入れてみるのを試してみたらどうでしょうか？
もちろん麺は茹でずに、スープの味だけを最初に試してみましょう。
使えなかったら大変ですからね。(^^;

私だったら、市販のラーメンスープのもとを買ってきて使います。
ラーメンスープの味加減って難しいです。
醤油ならそれっぽい味になったことはありますが…。
味噌だったら、赤味噌がいるのかな？と思います。

残った塩ラーメンスープは、炒め物などの味付けや、
中華スープの味付けに使うといいと思います。

お昼までに、よいレシピが手に入るといいですね。

お礼

塩ラーメンスープの異なる用途までお教え下さりありがとうございました！ラーメンとは別に、スープの素の炒め物、やってみたくなりました。いつも作っている肉野菜炒めは夫の好物なんですが、味がイマイチぼんやりしていて…
ありがとうございました！！

回答No.2

noname#132272

普通のお味噌だけだと、濃厚な味噌ラーメンのスープというワケにもいかなそうですね。

お味噌、ごま油、コチジャンなどのちょっとピリ辛な調味料

で、何とかなりそうですね。
味見をしながら、工夫してみてはいかがでしょうか？

お礼

なるほど、確かに中華系の調味料は加えたほうが良さそうですね。試してみます！ありがとうございました！！

回答No.1

noname#15285

ちょっとお金は掛かりますが下記の味噌スープを買えば簡単ですよ。

http://www.glico.co.jp/eishoku/men_hao_tei/

参考URL：

http://www.glico.co.jp/eishoku/men_hao_tei/

お礼

便利なのがあるんですね！いくらくらいなのでしょうか。今はマンションをいずれ買うべく切り詰め切り詰めの毎日で、数100円数10円の違いに一喜一憂の状態なので、余裕ができたらトライしてみます(^ ^;;)本当にありがとうございました！