モツ鍋の２日目アレンジ方法を教えてください

質問

今日、初めてモツ鍋作ったのですが、モツが臭く（スープも結構におう）て半分以上残ってしまいました。
捨てるにはもったえないので、別の料理にしておいしくいただきたいのですが、知恵のある方、ご教授くださいませ。
ちなみに、モツ鍋は味噌味です。

回答No.2

lemon-pop · ベストアンサー

うーん。

下処理に失敗したのかしら＾＾；？

スープの臭みを消すのは難しいので、残念ですが捨てましょう。

ザルに開けて汁を漉して、新たに味付けしてみましょう＾＾
さっと洗ったり、茹でこぼしても良いかと思われます。

味噌味・醤油味も良いですが、斬新なとこでカレー味も♪

市販のカレールゥをめんつゆと合わせるだけです。
残り具合にもよりますが、蕎麦の汁並みの濃さにルゥ少しで。
ネギを加えて、トロミを付ければ絶品です＾＾ｖ

お礼

ありがとうございます。
困ったときのカレー味ですね。
修行を積んでまたトライしてみたいとおもいます。

回答No.1

poolisher

モツって豚の白モツですよね？
スープ匂いが気になるのであれば、スープはあきらめて捨ててしまいます。

再度味噌入れてモツ鍋にすれば、臭みが抜けると思いますが、
にんにく入れればさらにいいかもしれません。

白モツをフライパンで炒めて、醤油、砂糖で味を整えれば焼きとん風
になります。

お礼

ありがとうございます。
下処理に致命的ミスがあったようです。
結局今回は没にしてしまいました。