締切済み

鹿児島のお煮しめの作り方

2007/04/06 19:42

タイトルの通りなんですが、鹿児島のお煮しめの作り方が知りたいんです。以前、この質問をさせていただいた時、「煮物」と記載していたのですが、「煮しめ」では？とご指摘を頂いたのでまたまたお尋ねします。彼氏が来月誕生日なので、何か好きなものを作ってあげようと思い、「１番好きな食べ物ってなに？」と聞いたところ、お煮しめだったんです。彼は鹿児島出身で、地元のの甘いおしょう油で作ったものが好きみたいなのです。野菜だけ（椎茸、筍、里芋、人参、厚揚げ等）でお肉は入ってません。できれば、冷凍保存の方法なども教えて頂けると嬉しいです。おしょう油は通販があるようなので買えるんですが、色々と探してはみたのですが、野菜だけで且つ鹿児島風（？）というレシピが載っていなくて・・・。関東と同じ方法で作ってもいいのかも知れないんですが、如何せん、おしょう油がめちゃ甘いみたいなので心配で（・ω・；）関東と同じ方法で作った場合、お砂糖やみりんは入れなくていいのでしょうか・・・？どうか、みなさんのお力を貸してください。「このサイトに載ってるよ」とか「こう作ればおいしいよ」とかでも構いません(>_<)よろしくお願いします！！