生ワカメの調理方法

質問

生ワカメを大量にいただきました。
たくさん消費できるレシピがあったら教えてください。

少しでも長持ちさせる保存方法もあったらよろしくお願いします。

回答No.3

keiko1121 · ベストアンサー

羨ましいです～、わかめ！

No.1さんも言われていますとおり、長持ちさせるには
天日に干して塩にしてから冷凍庫で保存するのが一番だと思います。

わかめは何にしても美味しいしヘルシーですよね。

○普通に茹で上げて、しょうが醤油でサッパリ食べるのも美味しいです。

○茹でて酢の物

○わかめとシーチキンと油揚げの細切りの、ごま油炒め

○豆腐とわかめの味噌汁など

↑が我が家では定番ですかねぇ＾＾

お礼

長持ちには干すのがいいのですね。

紹介してもらったレシピの中では、ごま油炒めが美味しそう。
試してみます。

ありがとうございました。

回答No.4

yo-si

さっと湯通しすれば、冷凍で1年位良いそうです。
漁師関係の方が言うので間違いないかと思います。
ページ内の保存方法参照。

酢味噌に少し生姜を（絞り汁や針）入れるのも好きです。

参考URL：

http://www.rakuten.co.jp/awaji/589736/589739/#817385

お礼

冷凍で1年は良いんですか～。
リンク先も参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

回答No.2

hideraru

１、サッと熱湯で茹でて、ザルにあげる。
２、粘りが出るまで刻んだら皿に盛る。
３、酢味噌を上からかけて頂く。

簡単だけど、私はとっても好きです。
以前、生のわかめを頂いた時に作ったのですが、酢味噌を作りおきしたくらいです。
好き嫌いもあると思うので、まずは１食分だけでも試してみてください。

お礼

簡単レシピ、大歓迎です☆
酢味噌はすきなので今度試してみます。

回答No.1

noname#130623

長持ちさせる方法は天日に干す方法です。（茹でて塩をまぶす方法は素人には難しいので）
よく漁師の方が干していて、からからになったのを売っています。
干すと1年はもつらしいです。（水分を完全になくします。触るとドライフラワーのようにカラカラしています）
使いたい時にお湯で戻して使いますが、おみそ汁などにはそのまま切って入れていますが、磯の風味があって中々美味しいですよ。

お礼

ありがとうございました。参考にさせていただきます。