辛くて食べれない梅干

質問

母が美味しい梅干を作ってくれています。
しかし、今年の梅干は非常にからくて、とても食べれそうにないのです。
せっかく作ってくれたのに、食べれないとは言えないです。
捨てるのも勿体なくて、塩が入りすぎているのですが、塩抜きをして何とか食べれる方法をご存知の方、教えて下さい。

回答No.4

zorro · ベストアンサー

梅干をボール等の容器に入れ、水に浸します。

http://taguchinouen.ocnk.net/page/3

お礼

塩抜きの方法があったのですね。
参考になりました。
大きな果肉たっぷりの梅だったので
捨てるのが勿体無く…
でも、とても食べられた物では
なかったので、本当に困っていました。
ありがとうございました。

回答No.7

papa23

梅干を適当な容器に入れて　水に浸します
時間は2～３時間を目処にしてください
作業後も　まだ塩辛く感じるようでしたら　
水を取り替えて　お好みの塩加減になるまで繰り返してください
ただ、塩ヌキをすると日持ちがしなく傷みやすいくなりますので
1週間を目処にして　食べきるだけの量にしてくださいね

お礼

わかりました。
さっそく作ってみました。
３時間後が楽しみです。
美味しそうな梅だったので
どうしようかと悩んでいましたが
とても参考になりました。
本当にありがとうございました。

回答No.6

lightalk

魚を煮るときに入れてみてはいかがでしょうか？
臭みが消えますよ
いわしのような安い魚をよりおいしく食べられます

お礼

いわしを食べる事が少なかったのですが
この方法だと臭みが消えるのですね。
今度買って試してみます。
ありがとうございました。

回答No.5

CODE6563

梅のタネを外して刻み、野菜とまぜて浅漬けにしてはどうでしょうか？
・キャベツならざく切り
・大根なら角切りや拍子木切り
・キュウリなら乱切り
…など、歯ごたえのある野菜が合うと思います。
梅と野菜をまぜてから軽く重しをして、1～2時間くらいで食べられます。
バリエーションも楽しめるのでは？

もう一手間かけるなら、甘酢に刻んだ梅をまぜ、短冊に切った山芋を漬けるのもオススメです。
こちらは重しをせずに一晩おくだけです。

お礼

美味しそうですね。
この手の物は、作ったことが無いので
さっそく作ってみます。
ありがとうございました。

回答No.3

redowl

梅ご飯　にするとか・・・
http://www.e-obs.com/top/recipe/2003/0306251.htm

冷めてから、おにぎり にも・・・

お礼

確かに美味しそうですね。
さっそく挑戦してみます。
ありがとうございました。

回答No.2

tubeyou

梅肉をつぶして、適量をパスタソースにするととてもおいしいですよ。行きつけのパスタ屋さんに教わったんですけど。試す価値はありますよ。

お礼

パスタソースとは…全く思いつきませんでした。
さっそく作ってみます。
ありがとうございました。

回答No.1

PEIKD7463C

お茶漬けに入れたらどうでしょう？

お礼

そうですね、試してみます。
アドバイスありがとうございました。