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塩辛い梅干
先日、和歌山に行ったので梅干を買いました。 ところが、それが塩辛くて塩辛くて、塩を食べてる以上の 塩辛い梅干でした。 梅の実自体は、いつも買っているものより柔らかくて いい感じなのですが、味がとてもじゃないけど白ご飯に 乗せても食べれるような塩辛さではありません。 この梅干をなんとか食べれるようにする方法はないでしょうか？ こうゆう梅の利用法でもかまわないですが、できれば このしょっぱさを抜く方法があれば教えてください。
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たっぷりの水（2～3リットルかな）にティスプーン1杯の塩を入れて梅干を入れ、半日置きます まだ塩辛かったら同じ事をもう一度。 どうして塩を入れるのか忘れましたが、塩気が出やすいのだったかな 梅干の量は忘れました。量が少なければ水と塩の量を減らせると思うのですが。。。 でも、この梅干は日持ちはしないので食べるごとにしてください。（丸1日後なので結構面倒だけど） 利用法で言えば、梅びしおがありますが 我が家はこれに鰹節を山ほど入れて佃煮みたいにしてます
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【料理好きの方、どうか伝授してください！】 http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=911939 【梅干しが塩辛い…】 http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=948409 【しょっぱすぎる梅干し】 http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=332034
お礼
ありがとうございます。 いろいろと利用法があるのですね～。 半分塩抜きして、半分は料理系で使っていきたいと思います。
- kishishita
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ボールに入れた水に何時間かつけておいて塩出しをすればいいと思います。 それと料理なんかで塩味を付けるときに一緒に入れて味付けに使う。
お礼
ありがとうございます。 今晩の分、さっそく水につけてみたいと思います。 料理に使うのも塩味と梅の香りが効いててよいかもしれませんね。
お礼
お水に塩を入れるともっとぬけるんですね～。 これも実行してみます。 あと梅びしおというのは初めて聞きました。 なるほど鰹を入れるとさらにおいしいのができそうですね。 これは子供たちが多分好きだと思うので作ってみますね。