豚足の余った煮汁（醤油の味が濃い）活用法

質問

こんばんは。
　昨日豚足の中華風の煮物を作ったのですが、分量を間違えて、醤油味の濃い煮汁になってしまいました。1.5リットルほど余っていて、現在冷凍庫に凍らせてあります。
　この煮汁を使ってまた煮物を作りたいのですが、何を煮るとよいでしょうか。
　とりあえず、こんにゃく（白滝）、煮タマゴは作ってみようと思っています。
　アドバイスよろしくおねがいします。

回答No.3

noname#74703 · ベストアンサー

豚肉の入るしょうゆ味の煮物のベースになら、何でも使えそうですね。
しょうゆ味が濃すぎるなら、薄めて使うと良いと思います。
一度に使わず、何度かに分けると「秘伝のだし」的に使えると思いますよ。

○肉じゃがの要領で、豚バラ肉の角切り、人参、コンニャク、タマネギを煮る。キノコを足しても美味しい

○大根とスペアリブの煮物、彩りに人参とインゲンも少し

肉と野菜はあらかじめ炒めて、油がまわってから、味を見ながら煮汁を入れてくださいね

あと、豚のだしと鶏のだしは相性が良いので、鶏もも肉で野菜を巻いた「八幡巻」も美味しくできると思いますよ。

お礼

お返事が遅くなってすみません。
　余った汁でもう一度豚足を何度か作ったのですが、失敗ばかりでした。
（キノコは煮てみました。おいしかったです）
　今度は豚バラや鶏肉を煮てみます。ありがとうございました。

回答No.2

roroko

卯の花は如何ですか？
ウチでは、煮豚を作った後に、何時も作ります。

おから、長ネギ、にんじん、ちくわ等を入れて炒めれば出来上がりです。
簡単で、美味しいですよ。

ご参考までに。

お礼

お返事が遅れてすみません。
　我が家ではうの花を作っても、家族の箸が進まなくて余ってしまうので、少しだけ作ってみようと思います。ありがとうございました。

回答No.1

te12889

個人的には、「豚バラのブロック」を煮込んでみたいですね。

あと、煮込み料理とは違いますが、「焼き飯」の味付けにも使ってみたいような気もします。（少量しか必要ないですが・・・）

お礼

お返事が遅れてすみません。ちょっとおいしそうですね。色々やった結果少しだけ余ったので、挑戦してみます。