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お馬鹿な質問ですが、
ご飯で、おじやとお粥、雑炊ってありますよね。 具体的な見分け方っていうか料理の手順でここがこうだと、おじや、雑炊になるってポイントを教えて下さい。
- happy-handbag
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おじや…ご炊いた白米をダシやスープで軟らかく煮たもの。 雑炊…炊いた白米を、一度水で洗い、ぬめりをとってから、ダシやスープで温めたもの。 おかゆ…米（炊いていないもの）を多量のお湯でたくもの。 みたいですよ。
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- himi222
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回答No.2
おかゆ：普通のご飯よりも水分の多いもの。水分の割合によって全粥とか五分がゆなどの種類がある。 雑炊：普通に炊いたご飯（冷ご飯）を水で洗って粘り気をとり、だしで炊いたもの。フグ雑炊（最高！！）やかに雑炊など。 おじや：雑炊とほぼ同じく最後に卵でとじるが、特にこだわっただしで作るのではない雑炊、かな？
