鯵の酢〆

質問

今、お買い得の鯵を使って押し寿司を作りたいのですが、酢で〆める時間を教えてください。

回答No.1

gotaro-m

下記サイトにレシピの一例が出ています。
塩をして２０－３０分。さらに塩で〆た身を酢で塩を落としながら洗い、別の容器へ入れ酢を入れます。 (好みで昆布で包んでもｏｋ）再び冷蔵庫へ移し、２０～３０分。
ということです。

参考URL：

http://www.geocities.jp/chgwx092/take/psushi.html

お礼

ありがとうございました。

早速、今日の晩ご飯に作ります。