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酢酸Ｎａの三水塩とは！？タリン酸とは！？
(1) 酢酸Ｎａについて、調べていましたら、「三水塩」と「無水」の２種類あると書いていました。無水については、限りなく水分をなくした物（多分、あっていると思うけど・・＾＾；）と分りましたが、三水塩についての意味がちっともわかりません。 化学のことは全く無知なので、わかりやすく教えて下さい。 (2) タリン酸についても調べていますが、わかりません。食品添加物に使用しています。よろしくお願いします。 補足＞現在、食品添加物について勉強していますが、全くの無知で、今までにも添加物に全く関わっていませんでした。そこで、素人でもわかりやすい参考書や何かお勧めのサイトでもあれば教えて下さい。
- peroperopero
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質問者が選んだベストアンサー
H2Oを３つ取り込んで結晶化したものです。 CH3COONa・3H2O（酢酸ナトリウム・三水和物） CH3COONa（酢酸ナトリウム・無水） タリン酸についてはちょっと分かりません。
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- MIYD
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回答No.2
(2) 何が質問なのか良くわかりませんが、 食品添加物だとすると メタリン酸かその塩のことではないでしょうか。 http://kenko4u.com/archives/2005/12/post_203.html http://kenko4u.com/archives/2006/01/post_289.html
質問者
お礼
参考になりました。ありがとうございます。
お礼
タリンサンの意味がわかりました！ ○○製薬の製品名でした！ ありがとうございました。