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アレルギー表示方法の改正に関するアンケート
- 食品従事者が加工食品の表示方法についての意見を求めるアンケートです。食物アレルギーをお持ちの方々のために一番見やすい表示方法を知りたいと考えています。
- 新表示法における個別アレルゲン表示や省略許可記載法など、３つの表示方法を比較・検討しています。
- ご意見をいただき、より分かりやすい表示方法を見つけ出すための参考にしたいと考えています。ぜひご協力ください。
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- kurowave
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飲料・スープや飴等のように完全に一体化した物であれば、3で良いと思います。分ける事ができないので、食べるか食べないの2択しかないので。 例に上がっている調理パンのような場合は、反応が軽度の場合は、そのものズバリの原料をふくんだ部分だけを除けて他の部分を食べたりできるということがあります。ということで、1だと助かります。2や3だと、食べるか食べないの2択しかなくなり、色々と不便なので。
お礼
ご回答ありがとうございます。 症状が軽い方にとっては、分離可能な場合、摂取できることもあるということ を学ばせていただきました。 私の勤務先では、分離可能なものが少ないのですが、例えば詰め合わせ品など 個別に包装されたものについて、個別の表示に原材料を表記するといった 商品の選択やお召し上がりになる際、できるだけわかりやすい、正しい情報に 努めてまいりたいと存じます。 （実はお中元などの詰め合わせ品は外箱に表示するべきなのか、個別表示か あいまいなのですが。法律的には外箱、最近はよく解体セールをやってるので 小売店的には個別が必要、とややあいまいになっております。） ご回答誠にありがとうございました。
- ootemon
- ベストアンサー率13% (558/4273)
さば、メロンなどの食物アレルギー持ちです。 表示をみてアレルゲンがわかればいいっちゃいいのですが、 1.の個別に書いてくれたほうが親切な気がします。
お礼
ご回答いただきありがとうございます。 実は私の勤め先は、多くの製品についてラベル（いわゆるお弁当やスーパーの生鮮品、総菜にみられるもの）でもって表示しているのですが、食品表示の作成にあたり、想定外にラベルに入りきらないケースが多々あるため、基本的には最後に列記というパターンを今まで採用しておりました。 このたびの食品表示法で表示項目が若干増えることから、私どもでも現行のサイズより大きいシールを発注しなければならないことは確実ですが、本年３月頃からラベルプリンターメーカーや、ラベル作成補助ソフトウェアのメーカーがビッグビジネス到来と、やたら張り切っています。 加工食品メーカーでは、加工原料と呼ばれるすでに手の加わった食材を多く使うことから、私も資料や表示を見て初めて、意外なアレルギー物質が含まれていることを知ったりします。 そのことからも、やはり１の個別表示のほうが情報を正しくお伝えできる可能性が高いようですね。 大変貴重なご意見をいただき、誠にありがとうございました。
お礼
ご回答いただきありがとうございます。 アレルギーのご苦労を直接お伺いすることができ、大変勉強になりました。 ご指摘のとおり、例えば微量ならば症状が出ないケース、 調理法によっては症状が出ないケース（加工食品ではまずありませんが、生卵と加熱卵で差が 出る方もいらっしゃるようです）、季節（特に春）に症状が重くなるケースなど 様々だと伺っております。 ドレッシングやしょうゆといった調味料が完全に小分けになっている場合、 それを除去すればその食品をご利用いただける機会を狭めないよう 正しい情報を提供していきたいと存じます。 既に、症例数が多い、もしくはアナフィラキシーショックと呼ばれる重篤になる食品7品目について は義務対象になっておりますが、これらが含まれる場合は１の方法をとり、推奨品目のみの場合 ３の方法と取るというのは、まさに目からウロコで大変感銘を受けました。 食品表示は、お客様と私ども食品従事者とをつなぐコミュニケーションの架け橋のような ものですので、繰り返しになりますが正しくわかりやすい表示に近づけられるよう つとめて参りたいと存じます。 また、表示ではお伝えしきれない部分（そのアレルギー物質は１個あたりどのくらい入っているのか、 原料の原産地など）につきましては、私の勤める会社ではいつでも個別にお答えする用意がございます。 包装に表示のお問い合わせ先にお電話いただければ、ほとんどの食品会社はお答えできると 思いますので、どうぞ今まで以上にお気軽にご活用ください。 貴重なご意見を賜り、誠にありがとうございました！