たくあんを作るときに使った葉っぱの利用法

質問

今年，初めてたくあんを作りました。

漬け込むとき，間に（漬ける大根の）葉っぱを入れました。

たくあんは，もう食べているのですが，間に入れた葉っぱの利用法はありますか。

ご存知の方よろしくお願いします。

回答No.1

ayakacchi · ベストアンサー

葉もそのままお漬物としていただけませんか？

漬かり過ぎているようでしたら、塩抜きをして細かく切り、ゴマとショウガのみじん切りを合わせるとおいしいです。

また、漬かり過ぎくらいを細かく切って、チャーハンにしてみたらいかがでしょう。
材料は他に、たまご・長ネギ・やきぶた（ハム・ベーコンでも）などで、塩コショウの味付けの他に、隠し味でごま油とお醤油・オイスターソースを最後にちょっと加えてみてください。
トッピングに刻み海苔も風味が増します。
葉は栄養が豊富ですから、必ず食べましょう～(^_^)/。

お礼

お礼送れて申し訳ありません。

そのまま食べてみましたが，おいしかったです。

どうもありがとうございました。