椎茸の保存方法教えて下さい

質問

袋にたくさん入った椎茸を買いました。
いつも使い切る前に、袋の下の方ののものが傷んで黒くなってしまいます。
どのように保存するのが良いでしょうか？

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

冷凍にしてください、きのこは冷凍した後旨みが凄く増します。

お礼

ありがとうございます。
冷凍保存ができるのですね！早速実行したいと思います。

回答No.2

tenten525

使う分と残す分を分けて、干ししいたけを作られてはどうですか？
ザルに並べて、天日に１～２週間干します。
お天気の良い日、ベランダに並べておきましょう。
太陽の光を浴びることによって、生の時よりもビタミンＤが増えます。
使う時は、水で戻し、その戻した水も栄養があるので煮ものやだし汁として使えます。

お礼

ありがとうございます。
乾燥させる方法も考えたのですが、時間を取るのが難しくて…。
参考になりました。