ペクチンリアーゼ活性のモル換算

質問

「ペクチンリアーゼ」は
ペクチンの主鎖である"ポリガラクツロン酸"の
α-1,4結合を切断し、c4-5に二重結合を残します。

この二重結合には235nm付近で紫外吸収があって
働きをAbs.換算で求めることは出来たのですが、
これをガラクツロン酸なりのモル換算で
示すことは出来ないものでしょうか？

同類の加水分解酵素との
力関係の比較をしたいと考えています。

回答No.2

96R · ベストアンサー

基質を酵素で全部分解するのは不可能です。
酵素反応は、平衡反応ですから。

この場合の不飽和二重結合のモル吸光係数は4700 M-1cm-1です。
（-1はいずれも乗数です）

参考文献
C.Hatanaka & J.Ozawa, Nippon Nogeikagakukaishi, 43,764-772 (1969).
K. Nozaki et al., Biosci. Biotech. Biochem., 61,75-80 (1997).

回答No.1

blackdragon

あるモル濃度の基質と、それが全部分解されたときに相当する産物の、それぞれの吸光度をはかり、その差を求めれば、それをもとにモル当たりの吸光度変化が分かります。

例えば0.1molの基質から0.1molずつの産物ができるとして、
基質の吸光度が0.1
産物の吸光度が0.5
であれば、その差は0.4になります。
従って、1mol当たりの吸光度変化は
0.4 / 0.1 = 4
になります。

これを用いて、分当たりの吸光度変化を、モル当たりの吸光度変化で割ってやれば、モル換算の活性値が出ますよね。

例えば、30分間反応での吸光度増加が0.3であれば、
1分当たり
0.3/30 = 0.01
の吸光度増ということになり、

0.01 X 4 = 0.04 mol/min

ということになりますね。