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たこ焼きの生地について
たこ焼きの生地についてお聞きします 外がパリッ！中がトロッ！としたたこ焼きありますよねどうすれば出来ますか？ たこ焼きの素などを使ってもなかなか出来ないのです 多分小麦粉・その他の粉の配合の割合にコツがあると思いますが、、、 誰か教えていただけませんか？
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私もよく家でたこ焼きを作ります。 もちろん市販のたこ焼きの粉で… ちゃんと分量はかってますよね？ うまくいかないのは火加減のミスではないでしょうか？ たこ焼きは焼いてる時にあんまり触っちゃだめですよ。 あと、丸くなってからたこ焼きに穴を開けないように反してください。 私はカセットコンロで焼いています。 最後に少し火を強くして仕上げてます。 家でたこ焼きの材料を全部入れた後に上からスライスチーズ（とけるタイプ）をのせて焼いたりします。 これは、皮がパリパリになってすごーく美味しいと自分では思ってまーす！
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- am-kobe558
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回答No.3
生地そのものよりやはり焼き方でしょうね。 焼くときに具と一緒に少量のマヨネーズを入れると 良い感じに油がまわってカリカリに焼けますよ。 マヨネーズ好きというのが条件になりますが。 マヨネーズ嫌いな方は焼き上がり直前に もう一度薄く油を引いて焼けば表面はカリッと仕上がります。 生地はあまり固めに作るとボテッとした感じになるので 心もち柔らかい目に作る方が良いですね。
noname#31687
回答No.1
こんにちは。 下記でたこ焼きのレシピが載ってますので参考になれば幸いです。 http://www.takopri.com/takopuri/recipe/index.html http://hccweb.bai.ne.jp/~hcg79101/tako.html
