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屋台のたこやきレシピ
今度たこやきパーティをするのですが 屋台のような外はカリカリ、中はふっくらトロトロなたこやきは自宅でもできますか？？ たこやき器は電気で自宅用の小さいやつです。 以前作ったことがあるのですが外はカリカリになるのですが中は固いんです・・・ ふっくらしようと思って時間を短縮するとも中は半生・・・ 屋台のふっくらトロトロした感じはなにかコツがあるんですか？ ネットで調べたのですが、どれがおいしい作り方か悩むので、オススメの作り方があったら教えてください！ 市販のたこやき粉でもおいしいのかな？？ オススメの材料、作り方、分量や焼き上げのコツなんかもあったら教えてください！ ここのサイトのたこやきレシピおいしいよ～っていうのも待ってます
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- stihl260
- ベストアンサー率11% (22/193)
市販のたこ焼き粉でいいと思います。あとは水加減(ゆるめ)あくまで自己判断で。たこ焼き粉の袋の裏の説明書きに 卵を入れろとありますが 卵を投入しますと気のせいか硬くなります。 普通の粉の場合 粉を水ではなくダシ汁で溶く。柔らかく膨らますためにベーキングパウダー少々。 具は。キャベツ、ネギ、干しえび、または あげ玉、紅しょうが。もちろんタコ タコ以外のメインの具としてエビ、イカなど 入れても美味しいかと。
お礼
ありがとうございます。 ダシ汁を入れるとおいしくなりそうですね！ ベーキングパウダーはふっくらしそうでいいですねー！発見です！
- sayakaslaw
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簡単なものを市販のたこ焼き粉で裏の作り方のところに たこ焼きと明石焼きがのっているものを買ってきます。それのレシピで、水と卵の分量を増やしてください。たこ焼きと明石焼きの中間ぐらいで後、カツオの粉を足します。 中途半端な、温めではなく、じゅーというくらい、きちんと鉄板を熱くしてイッキに焼いてください。たこ焼きまわりをきれいに切り離して、たこ焼きのふちを軽く、押すと動く様になってから、急いでひっくり返します。途中で触っては、いけません。火の通り具合には、むらがありますから、何処から、ひっくり返すかよく、観察して、たこ焼き器の癖をおぼえてくださいね。
お礼
ありがとうございます。 生地は少し緩めのほうがいいんですねー。 1度練習してみたほうがいいですね
- white-pinks
- ベストアンサー率50% (3/6)
こんにちは。 参考にして下さい☆ http://www.foods.co.jp/sp/takoyaki/recipe/01.html http://www.citydo.com/tako/recipe.html
お礼
ありがとうございます。 本格的で参考になりそうです♪
- silpheed7
- ベストアンサー率15% (1086/6908)
たこ焼きはなんといっても生地やで http://www.eonet.ne.jp/~taronaniwa/tako.html
お礼
ありがとうございます！ 隠し味に砂糖や醤油も入れるんですね～。
お礼
ありがとうございます。 市販のもののほうが最初はいいかもしれませんねー。 山芋はお好み焼きなんかに入れるとフワフワすると聞いたことがありますがたこやきにもいいですね！ 試してみようと思いますー