この料理どうやって作るの？

質問

net検索しても出てきません。
「鶏のくわ煮」って料理なんですが、鶏肉を甘辛く煮た料理です。
この料理の作り方教えてくださいませ。

回答No.2

zyarann

「くわ煮」は知りませんが、「治部煮（じぶに）」は知っています。
鶏肉を甘辛く煮た料理です。

http://www.city.kanazawa.ishikawa.jp/mikaku/season/how/jibuni/

金沢の郷土料理です。

回答No.1

takomari

くわ煮ですか…
くわ焼きだったら知ってるんですが…
くわ焼きの方はこんなレシピです。
http://www.misbit.com/recipe/mid001289.html

くわ煮、というのは「もつのくわ煮」を売っているお肉屋さんがあったかな、と思います。レシピはみつかりませんでした。

でも、見た目は似てるし、同じような甘辛味なので、調味料としてはお酒、醤油、みりん（同量くらい）で煮込めばいいのかな、と思います。

参考URL：

http://www.misbit.com/recipe/mid001289.html