料理方法は？

質問

鶏肉は、どんな風に料理しますか？？？

回答No.4

kon555 · ベストアンサー

焼いても揚げても美味しいですが、個人的によくやるのは『照り焼き』『チキンステーキ』『蒸し鳥』の3種類ですね。

　照り焼きは親指よりやや太いくらいの幅に切ってから、皮目から焼いてパリッとさせた後に酒醤油味醂で味付け。気分でニンニクや生姜を足します。

　チキンステーキは塩胡椒で下味を付けてからシンプルに焼くだけ。これも皮から焼いて、弱めの火加減でじっくりパリパリを目指します。

　蒸し鳥は蓋のできる鍋にザク切りにした野菜を敷いて、その上に鶏肉を置き、酒をふりかけてから蓋をして最弱火で1時間ほど放置。
　味は蒸した後にポン酢なり何なりお好みで。鶏肉に先に塩を擦り込んでおくのもいいですね。

お礼

YOU ARE BEST WAVE.

回答No.3

zabusakura

色々出来るでしょう。焼く、蒸す、揚げる、ゆでる、燻す、炒める、
煮るなどなど物凄い種類できると思います。

回答No.2

mekiyan

大学生のときに、ファミレスのキッチンで働いていたので、メニューのすべては10分以内で作れるようになりました。ロースト関係は、時間がかかるので、前もって売れそうな量を作っていましたが。

添付の写真のは、鶏肉じゃないです。牛肉でもなしで、豚肉みたい。ただ塩コショウ味でフライパンで焼いて、玉ねぎを途中から追加で焼いただけみたいです。

回答No.1

noname#259313

焼く