卵を生で飲み込む時やり方で、取れる栄養素の違い

質問

どうしても気になることがあるので、質問させていただきます。

私は今、卵を生で飲み込もうとしています。
そこで、二つの飲み込み方を思いつきました。

一つは、卵を割って目玉焼きになる前の状態で飲み込む。
二つ目は、卵を研いで飲み込む。

二つ目の方が飲み込みやすそうだな、と思いました。
しかし、黄身を潰すことにより、取れる栄養素が変わってくるのではないかと不安になりました。（黄身に薄く張ってある皮みたいなものも破れてしまいますし…）

この不安は気のせいでしょうか？

分かる方がいらっしゃいましたら、教えてくださると助かります。

回答No.3

takochann2

混ぜる前と後で変わる可能性はありますが、呑み込んだ直後に混ざるので、混ぜる前の状態で体に吸収させるには卵白・卵黄を分離して時間を分けて食べる必要があります。そもそも割った時点で空気に触れるので、それによる変質の方が気になりますけども・・・

お礼

質問に答えてくださり、ありがとうございます。

飲み込んだ後に混ざるということにハッとしました。
確かにそうですよね。混ぜないようにするなら、卵白と卵黄を別々にしなくては駄目でした。教えてくださりありがとうございます。

しかし、卵白と卵黄を同時にとった方がいいという記事を見たのですが、ということは溶いて飲んでも、溶かずに目玉焼き前の状態で飲んでも大丈夫ということなんでしょうか？

> そもそも割った時点で空気に触れるので、それによる変質の方が気になりますけども・・・

<その考えは気がつきませんでした。新しい考えを教えてくださり、ありがとうございます。
　しかし、火を出来るだけ使いたくないので、そうなると生卵を飲み込むという方法しかないかなと思い質問させていただきました。

重ねてになりますが、質問に答えてくださりありがとうございました。

回答No.2

rda177taj182k7

見た目が変わったからといって栄養が変わるなんてないよ。

加熱とか何かしてる訳じゃないしな。

そもそも胃の中入れば同じなのに丸飲みしようがどうしようが物理的に同じよ。

お礼

再び、質問に答えてくださりありがとうございます。

> 見た目が変わったからといって栄養が変わるなんてないよ。

<そうなのですね。
卵を溶いで飲み込みたかったので、それを聞いて安心しました。

> 加熱とか何かしてる訳じゃないしな。

<はい。加熱はしないつもりです。

> そもそも胃の中入れば同じなのに丸飲みしようがどうしようが物理的に同じよ。

<そう言われれば、そうですね。変に頭が硬くなっていました。

2度に渡り、丁寧に質問に答えてくださり、ありがとうございました。助かりました。

回答No.1

rda177taj182k7

色々とおかしいんじゃないの？

よく言うのは加熱したり水に溶けたりで栄養素が減るなんて食材は沢山あるが､黄身を割って？？

あなた､まず内蔵を脳内にイメージ出来ますか？

胃の中で消化されてバラバラになりますよね？

同じ事じゃないですか？

お礼

質問に答えてくださり、ありがとうございます。

回答者さまがおっしゃっられていますように、胃の中に入ってしまわれたら同じかのように思われるのですが、どうも私には、あの黄身の形が整ってることに意味があるように思えてしまうのです。

なぜ、黄身があのような形で整っているのか調べてみます。（確か膜が張ってあるのですよね…？）

重ねてになりますが、質問に答えてくださりありがとうございます。

補足

卵の構造を調べて参りました。

卵白のカラザとかの部分が、混ぜることによりなくなるイメージがあったのですが、そんなことはないのでしょうか？

混ぜる前と後見た目が変わってしまうので、何かしらは変わってしまうのでは…？　という不安があるのです。