玉子の中に混ざる血って・・・

質問

お世話になります。よろしくお願いします。先日、目玉焼きを作ろうとフライパンに玉子を割ったところ、黄身と白身の間に血液が混ざっていました。以前にも、このような事があり、なんとなく気持ち悪いので、捨ててしまいました。

これって、どういう状態なんでしょう？
市販されてる玉子は有精卵ではないはずですので、ひよこになる過程ではないと思うのですが・・・親鳥に何か病気などの問題があったのでしょうか？？？

また、このような玉子はやはり食べない方がいいでしょうか？目玉焼きや、卵焼きのように割ってから調理する物なら気がつきますが、ゆで玉子だと気づかない場合もあるかもしれませんよねぇ？

何でもいいです、ご存知な事を教えて下さい。

回答No.1

papillon · ベストアンサー

moku　さん、こんばんは～☆♪

「血班」のことですね。生理現象で混ざるのだと思っております。
僅かな量なら私は、そのまま調理に使用しております。

下記ＵＲＬによると、『卵の中に血が混じるのは飼料から摂取する
ビタミンＡの不足や卵巣の生理障害によるものです。』とあります。

【卵の中に血が混じっていたり、褐色の肉のようなものがありますが？】
http://www.polan.net/db_web/Hatena.nsf/e0627620fc59f39b492566d400362595/e3bbc29f43338d494925670c0082ac7e?OpenDocument

【タマゴの真実】
http://www.sikasenbey.or.jp/~kazuhiko/1sinjitu.html

http://cali.lin.go.jp/cgi-bin/result.tcl?556+4+0

複数の卵を使う時は、必ず個々に割って確認してから、
１つの容器に移すようにしましょう。

ではでは☆～☆～☆

お礼

大変、詳しいお返事どうもありがとうございます。
教えていただいたＵＲＬも参考になりました。
「血班」と言う言葉も知りませんでした。とても勉強になりました。ありがとうございました～～！！

回答No.2

noname#1498

moku　さん　こんにちは

一主婦です。ＮＯ１のパピヨンさんが言われている通り、問題ないです。
実際、食してます。そして健康体です。私も、主人も、子供も。
そして問題ありません。　確かに不安になりますよね。

ではでは☆～☆～☆ではないですが、それでは　ｂｙ クアアイナです。

お礼

ご回答ありがとうございます！！
食しても問題ないと言う事ですので、私も次回からは
捨てずに食する事にします。経験談、非常に心強かったです。どうもありがとうございました～♪♪♪