ごはん

質問

私は色々な米を買い試しています。
基本的には、炊きあがりのシッカリしたごはんが好きで、モチモチしたごはんは嫌いです。
具体的には硬めに炊いたササニシキが好きで、柔らかめに炊いたコシヒカリが嫌いです。
この様な好みの人は少ないと思いますが、この様な米は糖質を減らす炊飯器に合うので探しています。
シッカリした米は見つけましたが美味くないので、もう少しうまいご飯を食べたいなと思い質問しています。
炊飯器は3台あり、用途に合わせて使い分けています。
無洗米に限ります。

回答No.3

sat000

どのお米にも共通して言えることですが、浸水時間を短くする、あるいは浸水させない、水を少なめにする等で炊きあがったご飯の固さを調整できます。コシヒカリでも固めに炊くことができますし、美味しい炒飯やピラフなども作れます。

お礼

ありがとうございます

回答No.2

eroero4649

そういうのが好きなら、タイ米（インディカ米）のほうが口に合うかもしれないですね。
タイ米は炊くと美味しくないので、煮るというか茹でるのが正しい調理の仕方みたいですね。とぐ必要もないので、無洗米に限る質問者さんにも合うと思います。

お礼

ありがとうございます

回答No.1

abcdefabcdef

炊き具合でも違ってきます。電気釜では、調整出来ませんがガスのほうがよい。目を離せませんが。

お礼

ありがとうございます