14年前の梅酒の梅は食べられますか？

質問

平成18年度に漬けた梅酒を貰いました。
今から14年前の梅酒という事ですね。

あくまでも自己責任で行いますので、どうぞお気軽にお答えくださいませ。
インターネットで調べると、キッチリ処理した梅酒ならば、アルコール度数も高いお酒で漬けているし、14年くらいならば飲めそうな事が分かり、実際に2週間前から飲んでおります。
お腹も痛くならないし、別に何の不調も起きておりません。
という事で、液体の部分は何の問題もないとして、
問題は、梅の部分です。梅は、取り出してみたのですが、何の澱も発生していないくらいカッチカチで、表面にも傷が見当たらないような感じです。

この梅、食べられると思いますか？（あくまでも、自己責任でやりますので！）
実際にこのくらいの年数経った物を食べた事がある、とか、
このくらいの梅の状態の物（外の皮がぶよぶよになって澱も発生していた、とか）を食べたよ、とかお聞かせいただけると参考になります。
私は、漬けて3年物くらいまでしか梅を食べた経験がないので、さすがに14年も経つと恐ろしくて・・・聞いてみたいな、と思いました。

今現在、梅は、一部取り出して、ジップロックで冷凍保存しております。

回答No.2

zabusakura · ベストアンサー

うちも２０年ぐらい前の梅酒を頂きました。おそらく、梅そのものは
美味しくは無いとは思いますが、我が家は、その梅でチャツネを作っています。
スパイスと一緒に煮込んで。カレーに入れると美味しいです。

状態は梅そのものは色が濃くついているものの、梅の形のままで
梅酒の方に澱が有るので漉しています。
時々、梅干しのように、しわくちゃになってるものも有ります。

梅酒で鶏肉や豚肉を煮ても美味しいので、その時に梅を入れても良いかもしれません。

お礼

おぉー、20年物ですか、凄いですね。
まだ私の上があるとは、と、いうのと、14年物くらいならばまだまだヒヨッコと呼ばれるくらいかしら？と。笑

なるほど、おいしくはないけれど、食べておられるという事ですね。大変参考になりました。
以前貰った3年物の時は、しわっしわになった梅があったのですが、今回の14年物にはそんなキュっとなった梅は見当たらないです。
うちのものはまだ澱もなく奇麗なので、自己責任で食べてみようと思います。

回答、ありがとうございました。

回答No.3

noname#246748

アルコールは簡単に言えば毒です。
ホンとは酒造ですら免許や責任の所在が問われるんです。
アルコールは麹と言う菌(いわゆるカビ)をなんたらかんたらして、発酵させて寝かせて滅菌して作ったりします。
度数とか関係なく、体の中に菌をいれる行為、何日も続く高熱にうなされて亡くなる人もいます(脅しではありません)

酒造免許のあるちゃんとしたお酒を飲んでください。

お礼

なるほど、毒ですか、言われたらそうですね。
その毒に対応できないから、二日酔いになるのですものね。

梅酒は、小さいころから母が作っていました。そんなのも見て来たので、何の抵抗もなく育ったのですが、そういうのを知らない場合、またルール上それはダメだと知っていれば、梅酒の作成も止めるのでしょうね。

回答、ありがとうございました。

回答No.1

tmys10

梅酒が飲んでも大丈夫なら、それに浸かっていた梅を食べても大丈夫でしょう。そもそも「買った」ということは、衛生的に問題が無いことをお店がある程度は保証している訳ですよね。

お礼

フォントの関係で見づらいですね・・・
すみません、質問の一行目は、「もらった」と記載しております。「かった」に見えますね。
義理の父が漬けた物をもらいました。

回答、ありがとうございました。