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蕎麦の実のお粥の作り方を教えてください
土鍋や他の金属鍋での、失敗しない 炊き方を、お教えください。 ［通常のお米のお粥は、 P社の電気式の圧力鍋で 炊いておりますが……蕎麦の実では データがなく、まだ、行ったことが ありません］
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蕎麦の実（蕎麦米）のお粥ですね。 蕎麦米をよくとぎ加減大切ですね・・・ １時間漬け込んで煮るとか、米と同じように炊いて、そば粥にしている蕎麦屋さんもあります。 蕎麦米を事前に煮込むと柔らかく美味しくなるようです。 お粥ですが、出汁に昆布使うのもアリかもです。 雑炊は出汁、昆布や、鶏肉ですね・・・ そば粥、電子ジャーでお米と同じように炊いてでき上がりだとか・・・ ”そばの実の食べ方 そば米【そば粥】” https://www.youtube.com/watch?v=0oIb8iKPQfw ”そばの実は、雑穀の中でもクセが少なく比較的食べやすいので、茹でたり炊いたりするだけで、ご飯と同じように食べられます。 ” https://kumiko-jp.com/archives/157372.html ↓雑炊です。お鍋で・・・ ”そば米雑炊” https://www.youtube.com/watch?v=LKN68OB_vtQ ”そば米はよくとぎ、下ゆでしてザルに上げる。水にさらし、こすり合わせるようにして薄皮を取り除き、水を捨てる。水が濁らなくなるまで何度か繰り返す。” ”材料（2人分） そば米 60 ｇ 鶏もも肉，皮なし 60 ｇ ちくわ 35 ｇ 大根 60 ｇ 人参 40 ｇ 生椎茸 2 枚 水 2 カップ 淡口醤油 小さじ 1・2/3 三つ葉 4 本 すだち（輪切り） 4 枚” https://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/Recipe.php?menuCd=21194 ”徳島県のそば米汁を作りました！！/郷土料理” https://www.youtube.com/watch?v=TcZKWila8ig ↓徳島県のレシピは自衛隊メニューにもなっていました。 ”そば米は、事前によく煮込んでおく。” https://www.mod.go.jp/msdf/kanmeshi/menu/jp/012/index.html （画像引用） こちらも参考に！ ”蕎麦の実を使ったダイエット方法で痩せる” ”蕎麦の実に入っている、レジスタントプロテインの効果 蕎麦やお米などに多く含まれる「食物繊維」は、便秘を防いだり、糖の吸収を抑えたりとダイエットをするにあたり、必要な栄養素です。 ” https://www.chounaikankyou.club/article/sobanomidiet.html 「そばの実」「料理」に関する質問と回答 https://okwave.jp/searchkeyword?word=%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%81%AE%E5%AE%9F%E3%80%80%E6%96%99%E7%90%86 美味しいひと時を！ 参考になれば幸いです。
お礼
ご回答、誠に有難う御座いました。 助かりました。