塩焼きにした秋刀魚

質問

塩焼きにした秋刀魚は冷凍してもおいしく食べられますか？

回答No.1

gohide · ベストアンサー

正直なところ、塩焼きをして秋刀魚の美味しい脂が出てきているのを
冷凍してしまうとその脂の旨みが冷凍をすることで消えてしまうと
思うのです。

私の妻が一度同じような事をしたことがあるのですが、秋刀魚の味は
するのですがなんか物足りなさを感じた記憶がありますね。ですので
普通よりは少し脂の旨みが感じられませんが不味いと言う事はないですね

お礼

ありがとうございました。