簡単なのは、タレをかける事。ネギとよく合います
・ネギ塩ダレ：ねぎみじん切り、ニンニクすりおろし、ゴマ油、塩コショウを混ぜたものをかける
・ネギぽん煮：ネギのみじん、ごま油、中華だし、レモン汁（または酢）、塩コショウを混ぜる
フライパンにサンマをいれ、タレをかけてネギがくったりするくらいまで加熱
・ネギ酢醤油タレ：万能ネギ、しょうがみじん切り、醤油、酢、(お好みで砂糖)を混ぜた物をかける
炊き込みご飯に
・塩、しょうゆ、酒、しょうがすりおろし、梅干を入れて炊いたご飯に、塩焼きのサンマをほぐした物を混ぜる。
お好みで、茶碗によそってから大根おろしとスダチを添える
洋食にしてみる
・トマト煮込み：みじん切りのニンニクを炒め、角切りトマト、(お好みでタマネギやピーマン)、アサリをいれアサリの口が開くまで蓋をして蒸し煮にする。
頭をとり半分に切った塩焼きサンマを加え、軽く煮込んでなじませる。
まあ、サンマは塩焼きのままが一番うまい。気もしますｗ
