ゴマすり器で緑茶の葉を

質問

百均で胡麻すり器を買ってみて、ゴマをすって料理に使ってみました。
ふと思ったのですが、緑茶の茶葉を、これで荒くてもよいので粉にできないでしょうか？
抹茶ほどの粉にまではならなくてもいいんです。
ご飯にふりかけるとか、クッキー作る際にまぜるとかできたらいいなと思いまして。

回答No.4

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はいめまして♪

出来るか／出来ないか。と言えば「出来る」とお答えします。

ただ、固いゴマ（の実）を粉砕する為に設計されていますので、摩擦熱等での影響が大きいと想像出来ます。

ゴマなら煎ったりしてより香ばしい香りを引き出したりしますが、茶葉ですと風味が減ってしまうかもしれません。
さらに、「高い温度」は、茶葉に豊富なビタミンCを減らしてしまう、と考える事もできます。

お抹茶などは、大きな石臼などを用います、大きな石が摩擦熱を奪い、さらに多くの摩擦熱が出ないよう、比較的ゆっくりと回転させていたりしますから。

ジューサーなどであれば、高速回転で摩擦熱が多く成りそうでも、結構多くの空気を含んでいるので、適度な空冷効果があるので、ベターだろう。と想像します。

高速回転の電気式ではなく、手加減が出来る「手回し」タイプなら、なおベターだと思われます。

少量で良いのでしたら、ビニル袋などに入れて、円筒の瓶等でゴロゴロと押し潰し、軽くトントンと叩き潰すともアリだと思いますよぉ。
（まぁ、長い葉脈などは、おそらく残ってしまうと思いますが。。。）

多少の栄養面や風味、細かい事を言わなければ、ごますり器でも、一応大丈夫。と考えますけれどね。

お礼

ありがとうございました。
円筒形のビンなのでゴロゴロ・・は、なかなかよさそうですね。

回答No.3

tarutosan

セラミックのコーヒー用手動ミルがオススメです。
電動でお茶までいれてくれる機械が出てますね。
あれもセラミック臼です。
手動ならうちにあるし使ってないからやってみようかなぁ。
普段は買ってきた粉末のお茶を使っています。やっぱりこれにすると便利でやめられないんですよね(笑)

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

メープル（@maxagogo）

コーヒーミルやすり鉢、フードミルでできますよ。
ただし、香りが移りやすいので気をつけないといけませんね。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

bakudanmentai

胡麻すりで茶葉を潰した事はないですが、ジューサーミキサーで粉末にはできますよ。

お礼

ありがとうございました。