緑茶パウダーでお菓子作り

質問

抹茶パウダーが少々、お値段が高いので
緑茶パウダーで代用出来ないかと考えています。

作りたいもの
抹茶(風？)アイスクリーム、クッキー、マフィンです。

抹茶パウダーと緑茶パウダー両方で試された方が
いらっしゃれば、お味の違いなどを教えていただきたいです。

回答No.2

karamellen · ベストアンサー

抹茶と緑茶だと香りがまったく違いますね。
緑茶はあまり香りがたちません。
抹茶は確かに高価ですが、製菓用の物は若干手ごろな値段だと思います。
また、製菓用の抹茶にはクロロフィルが添加されていて緑色がくすんだりしないようになっている物もあります。
抹茶のお菓子はその風味に魅力のある物ですから、せっかく手間隙かけて作るのならぜひ抹茶を使ってほしいと思います。
抹茶の封を切ったら風味が落ちないうちに使い切ることも大事です。
私は抹茶のお菓子を作る際、必ず抹茶のリキュールを入れて香り高く仕上げるようにしています。

お礼

ご回答ありがとうございました。
家族内消費なので、出来るだけお安くと考えていましたが
全く違うのですね。
具体的なお話、参考になりました。
どうもありがとうございました。

回答No.1

あずき なな（@azuki-7）

出来ないこともないですが　やはり緑茶パウダーだと抹茶パウダーに比べて濃さ（コク）が無い気がします
もちろん緑茶の味や風味が良いと思えばそちらもおススメと思いますが

お礼

ご回答ありがとうございましたm(__)m

コクが無いってことは
量で調節ってわけにもいかないんでしょうね。
参考になりました。ありがとうございました。