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マカロン焼き温度、時間について
こんにちは。 マカロン作りのオーブンの温度、時間について教えて下さい。 購入したレシピ本に、マカロン１０個分（２０枚）で１４０度・１０分とあります。 ２回つくりましたが、常に半焼け。 他のレシピを調べると、マカロン３０個分で２１０度で１分、その後１６０度で１０分という具合を多く見かけます。 次回は分量は１０個のままで温度を上げて焼きたいのですが、マカロンの個数が多い場合の焼き温度・時間と同じでは焼きすぎだろうと思うので、是非マカロン１０個分でこんなくらいで試してみては？という温度・時間があればご教示ください。 オーブンにはそれぞれ癖がありますが、目安をお願いします。
- itoukyoukyou
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一般的に、ピエが出来るまでは高温・出来てから温度を２０～３０度下げて１０分ほど！ これで焼きあがると思います。 私は、１７０度で３分前後～１５０度で確認しながらです。
お礼
ありがとうございました！！ 早速昨晩１７０度３分１５０度８分で作りました。 オーブンの上火が強いようで、少し上が焼きすぎ、中がねちょっという感じでしたので、 次は１７０度２分、１４０度１０分程にしてみます！！