ワインビネガーという液体を入れれば

質問

ワインビネガーという液体を入れればマリネになるのですか？

回答No.2

noname#223258 · ベストアンサー

ワインビネガーとは要するにワインで作られたお酢ですので、それだけでは酸っぱ過ぎます。他の調味料をいれる必要があります。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

Korasho

ワインビネガーを使わなくても、味を浸み込ませることを目的として液体に漬け込めばそれは「マリネ(Mariner)」といえます。例えば、オイルと香草と塩で野菜や魚介類、生肉を漬ければマリネと呼んで差し支えありません。マリネは数分から数日まで、期間は用途に応じます。十数秒でもマリネと呼ぶことには、フランス料理の世界では誤りではありません。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

ketachina

マリネ液を作るときの材料になりますが、それだけでは酸味が強すぎるでしょう。

お礼

ありがとうございました。