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ワインビネガーがない時 （料理：ラタトゥイユ）
今からラタトゥイユを作ろうと思っているのですが、 材料にある"ワインビネガー（大さじ１）"がありません。 あるとないとでは味がかなり変わってくるものでしょうか？ 代用できるものがあれば教えて頂きたいと思います。 よろしくお願い致します。
- miffy30
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質問者が選んだベストアンサー
ラタトゥイユでしたら 酢+レモン（またはフルーツジュース系.ポン酢系）をほんのすこしプラスしてみてはいかがでしょうか？また酢だけでしたら少し加熱してみると 酢のきつい角がとれると思います。 どちらかといえばフレッシュ野菜（素材）と手早い調理のほうが、ポイントになると思います。
お礼
すごく参考になるご回答ありがとうございました！ しかし誠に残念なことに、既に作り終えた後に回答を見ました。 次にワインビネガーが必要なレシピを作る際には是非参考にさせて頂きたいと思います。 ありがとうございました。そしてまた、機会がありましたらその際はよろしくお願い致します。