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赤ワインと赤ワインビネガーでハヤシライスを作りたい
- 赤ワインと赤ワインビネガーを使用して作るハヤシライスのレシピに疑問があります。
- 17歳の私はお酒の成分が気になりますが、母は気にしないようです。
- また、赤ワインビネガーの使用についても知りたいです。普通の酢とは違うのでしょうか？
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私のおいしい、ハヤシライスをご紹介★ ■１■まずフライパンで たまねぎをキツネ色までいためます。 ■２■にんにくを刻みます。２カケほどでしょう。 ■３■たまねぎがキツネ色にならなくてもなっても 小さく刻んだたまねぎを入れいためます。 ■４■炒めている間に、冷凍庫から牛肉もしくは 豚バラをレンジで解凍し、たべやすい大きさに 切ります。 ■５■ たまねぎがキツネ色になりましたら、 お肉を入れて、少し火を通しましょう。 ■６■お肉は半煮えでもよいので たまねぎ・にんにく・お肉 をまぜたらお鍋にうつしましょう。 ■７■ハヤシライスの箱の裏に書いてある水を入れますが、 ここでポイント！「赤ワインを１カップ200ＣＣ」と 出来れば、「トマトの缶」を250グラム いえ、１缶いれると あらまた不思議おいしい味にはや代わり、 さらに、生トマトを入れてもよいです。 ※その箱に書いてある水の量から ワイン・トマト缶・トマトを入れる分量以外を差し引いた 水の量を入れましょう。「ＣＣはグラムと同じで単位で計算してよいです」 ■８■煮立ってきたら、カレーと同じく、泡（アク）がでてきますので 少々すくい取りましょう。 ■９■キッチリ、アクをとらなくてもよいので、煮立ったら、 ルーを入れてください。お好みで、キチンと箱通りのルーを 入れなくてもよいです。味が薄かったらルーを入れたり、 お塩をいれるのもよいでしょう。 ■１０■ 次の日もハヤシが残るかと思いますが ここでポイント！ このハヤシの具をパスタに混ぜると メチャクチャ旨いです★ とにかく、ポイントは 赤ワインです。 ３カップはかなり多いですネぇ～。 たぶんかなりの本格ハヤシみたいです。 まずは、200ＣＣ（１カップ）からはじめるのもよいでしょう。 それと、ワインビネガーも入れなくてもよいです。 もしいれるとすると想像つかない味だと思うので、 入れる前に、別の容器にワイン・ルーを含めた汁に少々ビネガーを たらしてください。 それで入れるか入れないかを決めるのもよいですよ。 また、３カップはかなりの「ワイン」の味が出ますので、 お酒が苦手な方には量を減らした方がよいと思います。 最後に、さまざまなルーを使用してきましたが、 ＴＶで宣伝している「完熟トマトのハヤシライス」には 赤ワインがマッチしてます！ どうぞご参考に・・。 あと、赤ワインはよく、ドラックストアにある安いもので十分！ 出来れば、チリ産、スペイン産をオススメ。 我が家は３００円代のものを醤油みたいに毎日使用してます。 それと、薄い色は駄目ですヨ？ 濃い色、 いわゆる苦い赤ワイン程、ハヤシには合います★
