赤ワインにもビネガーってあるのでしょうか？

質問

ワインビネガーと言えば白ワインのイメージがあります。

回答No.3

vampi · ベストアンサー

ワイン生産国に住んでいます。
赤ワインヴィネガーの方が主流です。
多くの友人は白ワインヴィネガーは掃除用と認識しています。
私は白の方が好きなんですが。

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

sentencespring

あります。
最近赤ワインビネガーの牛のなんとか（煮込み？）という料理を食べました。

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

ithi

QWNLCXLUSFさん、こんばんは。

赤ワインビネガーを使用した料理があります。主に肉料理の観があります。

クリークサラダ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80

チキンナゲット
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%8A%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%88

ザウアーブラーテン
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B6%E3%82%A6%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%B3

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

中京区 桑原町（@l4330）

https://nestle.jp/recipe/from1/cook/word/wa/wainbinega.php
ワインビネガーとは、ぶどう果汁をアルコール発酵させた後、さらに酢酸菌で発酵させて作られた酢のことです。赤ワインビネガーとは、赤ぶどうから作られるもので、白ワインビネガーとは、白ぶどうから作られるものです。赤ワインビネガーは少し渋味があり、煮込み料理の隠し味や煮詰めて酸味をとばしてソースにしたりします。白ワインビネガーは酸味が強いのでドレッシングやマリネなどに使われます。

お礼

ありがとうございます。