マグロのアラの保存

質問

マグロのアラが安かったのでアラ汁を今日作るつもりで買ってきました。
しかし大根等が無いので明日買い物に行って、アラ汁は明日作ろうと思います。
で。保存はどうしたらいいですか？　すでに半額状態だったのですが冷蔵庫保存で大丈夫ですか？

回答No.1

nanan70 · ベストアンサー

それでも良いが　もっと良い方法は「霜降り」をする事・・

霜降りは判りますか？・・（軽く茹でたりして火を通す事・・）

お礼

ありがとうございます。
霜降りわかります。

回答No.3

nanan70

No2さんが　俺の回答の逆を回答してますよね・・

どちらが魚の臭みが薄いか実験的に両方やってみれば？

No2さんにたて突く訳では無いが　何十年も調理師やってて霜降りした方が臭みが無いのは理解してるので・・

お礼

再度のご回答ありがとうございます。
とりあえず今は冷蔵庫ですが、まー実験するほどの量は無いので、寝る前に霜降りにしてみます。

回答No.2

noname#237141

大丈夫ですよ。

妙に火入れするとか、今から冷凍明日解凍なんかするよりも
そのまま冷蔵庫で良いと思います。

お礼

ありがとうございます。
安心して冷蔵庫にします。
明日は必ず作らないとです。