肉汁はにくじゅうですか？にくじるですか？

質問

肉汁はにくじゅうですか？にくじるですか？

どちらが正しいのでしょうか？

読み方で意味が違ってくる？

回答No.3

msMike · ベストアンサー

「湯桶読み」「重箱読み」を知っていますか？
(知らなけりゃ、自分で調べる！)
「豚汁」の湯桶読みは、クンズホグレツで「ぶたじる」でも「トンじる」でも耳にするところ。「トンジュウ」「ぶたジュウ」でも何とか通じそう？
「ニク」は「肉」の音読みだから、本来なら「肉汁」は「ニクジュウ」でしょ。
でも「トンじる」があるなら「ニクじる」があっても不思議はない。「汁」を「しる」と読むなら「ししじる」が本来の読みだろうけど、現代ではあまり聞きませんね。

》 どちらが正しいのでしょうか？
上のような次第なので、敢えて「ニクジュウ」としておきます。

お礼

みみなさん回答ありがとうございます

回答No.2

technatama

どちらの読み方もあるようです。
『広辞苑　第六版』では、見出し語で

●にくじゅう【肉汁】（ニクジルとも）
　（1）牛肉などからしぼりとった液汁。肉漿。
　（2）鳥獣の肉を煮出した汁。
　（3）肉を焼くときにじみ出る汁。
●にくじる【肉汁】→　にくじゅう

のように、説明されています。

回答No.1

noname#215120

どちらも正しい・・

にくじゅう　も　にくじるも　料理に依り　地域に依り　店に依り　そして個人に依り等・・　呼び方を変えてるだけで　両方とも使います・・