抹茶には必ずしも玉露が入っているわけではないですか

質問

抹茶には必ずしも玉露が入っているわけではないですか？
玉露入り抹茶のみ
玉露が入っているのでしょうか？

回答No.2

kagakusuki · ベストアンサー

抹茶とは、直射日光が当たらない様に覆いをかけて栽培した茶葉を、(発酵させないために)蒸した後、揉まずにそのまま乾燥させてから、粉砕して粉にしたものです。
　それに対し、玉露は直射日光が当たらない様に覆いをかけて栽培した茶葉を、(発酵させないために)蒸すという処までは抹茶と同じですが、その後の工程が抹茶とは異なり、揉んで茶葉を丸めてから乾燥させます。
　直射日光が当たらない様に覆いをかけて栽培した茶葉を蒸すという点では同じでも、揉まないで乾燥させる抹茶は碾茶の一種であるのに対し、揉んでから乾燥させる玉露は広義の意味で煎茶の一種であり、2つは全く別のものです。
　ですから、玉露が入っているお茶は抹茶とは言えませんので、抹茶には玉露が入っている事はありません。
　玉露入り抹茶というのは抹茶のお茶と玉露のお茶を混ぜたブレンド茶であって、抹茶そのものではありません。

【参考URL】
　抹茶 - Wikipedia
　　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8A%B9%E8%8C%B6

　玉露 - Wikipedia
　　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%89%E9%9C%B2

　煎茶 - Wikipedia
　　https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%85%8E%E8%8C%B6

　京都 三条「ちきりや」 > お茶コラム > お茶の歴史 > 煎茶と玉露のはじまり
　　http://www.kyo-chikiriya.com/blog/tea_about/%E7%85%8E%E8%8C%B6%E3%81%A8%E7%8E%89%E9%9C%B2%E3%81%AE%E3%81%AF%E3%81%98%E3%81%BE%E3%82%8A/

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.1

lions-123

＞抹茶には必ずしも玉露が入っているわけではないですか？

抹茶と玉露は栽培や製造で分類される別な品種です。
碾茶を臼で引いて粉末状にしたものが抹茶で、他のものとは違い茶葉としての飲用以外にも食用においても多く使われる。

お茶の種類については、栽培や製造方法によって
煎茶（茶を蒸す時間の長さにより「普通煎茶」と「深蒸し煎茶」に分けられます）、
かぶせ茶、玉露、番茶、玉緑茶、碾茶と大きく分類されます。
その他には、荒茶から仕上げ茶に加工する段階で生ずる
粉茶、茎茶、棒茶、芽茶、玉茶などがあります。
また、碾茶を加工して抹茶に、煎茶や番茶を焙じたり炒った米を加えたりした
焙じ茶、玄米茶などもあります。日本で生産されている茶のほとんどが、
煎茶（深蒸し煎茶を含む）になります。その構成は全生産量の約80％を占めています。

＞玉露入り抹茶のみ玉露が入っているのでしょうか？
抹茶の商品も成分表示や原材料表示にて異なりますが、多くの場合は仰るように玉露入りと明示された商品が、商品イメージをアップし高級感を打ち出すための玉露入りを誇示しているのだといえます。

お礼

回答頂きありがとうございました。