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【茶道】抹茶は空気を含ませるために泡立てているわけ
【茶道】抹茶は空気を含ませるために泡立てているわけではないって本当ですか？ では、何のために泡立てているのですか？
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こんにちは 泡立てた抹茶は、味がまろやかになります。 ＞表千家では部分的に泡のない部分（池、島、月という）があることが望ましく、武者小路千家では泡が全くないことが望ましいとされています。 ＞泡立てることで泡に雑味を逃がしているようです。 https://www.monakatatanana.com/matcha-whip-cause-school/
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