ショウガのぬか漬け

質問

ショウガのぬか漬けをしました。数週間。
からい。からい。からい。。。。。。。。
漬けものとしては食べれない。
他の野菜は普段通りに漬かっています。
辛いものですか？
これを料理に使うには何に使ったらよいですか？

回答No.2

29penguin · ベストアンサー

私はショウガ漬けが好きで、お酒のアテにしています。

ショウガのピリ辛さを活かすなら、薬味として使われてはいかがでしょうか？

刻んで、そうめん、冷やっこ、カツオのたたき、冷しゃぶ、焼きめし、豚のショウガ焼き……。

あと、カレーにホットな辛味プラスしたいときや、魚を煮るのにも使えます。

普通の生ショウガより日持ちしますので、いろいろアレンジして楽しんでください。

お礼

ありがとうございます。
このまま付け続けても辛みはやわらがないでしょうかね。

回答No.3

ootemon

煮物に使うか、もうすこし漬けて、
細かくみじんにきって納豆に少量混ぜて食べるとおいしいです。

回答No.1

noname#229794

ぬか漬けしてます。
辛いというのは、塩辛いのでしょうか？
数週間は長いですね。。。

千切りにして、塩抜きし、水気を絞り
切りごまを振ってもだめかな？

あとは、みじん切りにして
ごまと一緒にごはんに混ぜておにぎり。

どうしてもだめなら私なら煮魚にスライスしていれます。
ぬか炊きといって、ぬか床で青魚を煮ると、とても美味しいです。
http://www.setsuko.jp/thisweek/1415074415.html
レシピ通りに作ると、ちょっと甘過ぎだと思います。
時間がかかりますが、一度ぜひ。

お礼

ありがとうございます。　塩辛いのではなく　ショウガの辛さです。