ニンニクのぬか漬け

質問

ニンニクをぬか漬けしてみたいと思うのですが、一部ではぬか床にニンニクのにおいが付くとあります。
あまりに強い臭いは困りますが、ほんのりの臭いでしょうか？
別容器にぬか床を取ってやったほうがよいですか？
漬かるまで２週間以上時間がかかるみたいですね。
またニンニクは丸丸漬けますか？

回答No.3

okwavehide

別の容器でぬか漬けするほうがよいでしょう。
他の野菜と一緒にすると風味は増します。

ビンに大蒜を入れ、
蜂蜜、酢、しょうゆ、味噌、お酒に愛情を加えて
漬けておくと、そのまま食べてもよし、
料理に混ぜると味が引き締まります。

お礼

有難うございます。

回答No.2

ootemon

容器はべつにしたほうがいいですよ。
ぬかがぜんぶにんにく風味になります。

お礼

ありがとうございます。
ニンニクは好きなので、ニンニク醤油とか、炒めるときには必ず使いますし、天ぷらとか。。。。。。やっているから、風味だったら十分です。　漬けものも風味だったらＯＫです。

回答No.1

k205t

試した事はありませんが、もしニンニクを漬けるのなら青森産のがお勧めです。

お礼

有難うございます。
青森さんを使っています。