甘いクリームソース

質問

甘いクリームソースのレシピを教えてください
ニョッキに絡めたいです

回答No.1

nolly_ny · ベストアンサー

甘いといってもお菓子のような甘さではなく、料理としてのソースを甘くしたいんですよね？

手軽なところでは、生クリームがメインのソースにすれば、甘く仕上がります。
一昨日作った私のニョッキのソースは、バターで炒めたみじん切り玉ねぎに小麦粉を少し振り入れていため、乾燥ポルチーニを戻したお湯でのばし、ポルチーニとあとは生クリームを多めに入れました。
調味は塩のみで、こしょうは使いません。
ゆでたてのニョッキと和えて、お皿に盛ってから仕上げにはみじん切りパセリと、乾煎りしておいたアーモンドスライスをのせます。食べるときに、お好みでパルメザンチーズもかけます。

ウチの外国人夫(欧州出身)が好む味付けなので、日本人のお口にも合うかどうかは分かりませんが、ご興味持たれましたらぜひ一度お試しください。

お礼

生クリーム系ですか。ありがとうございます。
試してみます。