ピーマンについて

質問

ピーマンは、中にフサのような種がありますが、その部分は普通は料理に使いますか？それとも捨てますか？

回答No.1

rimurokku · ベストアンサー

我が家は、中をくり抜いて表面だけを使います。
丸ごと焼いた場合も、種の部分や芯は食べません。
テレビ番組でも、中はくり抜いて表面の部分を使って居るようです。

お礼

回答ありがとうございます。
身近な感じの回答なので、ベストにさせていただきます。

回答No.5

octopoda8

グリルで丸焼きにして、醤油をかけて食べます。
シシトウでやるのと同じですが、ピーマンの方が甘みが出るし、特に種の付いているワタの部分は美味しいですよ。
丸焼きにすると蒸されるためか、種も硬くはなく気になりません。
バーベキューの時にはピーマンの丸焼きは定番です。
お好みで削り節をかけても良いですよ。

お礼

調理法ありがとうございます。

回答No.4

chigaitakanoha

普通にスーパーなどで売っているピーマンの種部分は、調理の際に取り除いて捨てます。
食べても大丈夫ですが、固くて美味しくないと思います。消化もよくないですし。

家庭菜園などでピーマンを育てる時、最初に成った数個の実は大きくなる前に早く収穫します（苗木の成長を優先させるため）。
その早採りのピーマンはシシトウみたいに種ごと食べられます。
実が熟してゆく過程で種はだんだん固くなっていくので、若いうちはまだ柔らかくて美味しいですよ。

お礼

詳しいお話をありがとうございます。

回答No.3

youcanchan

普通は、とって捨てます。
おいしくありませんから。

ししとうや甘とうがらしは種ごと使ったりしますが。
ビーマンの種を使う料理というのは私は見たことありません。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.2

terepoisi

種は炒め物や揚げ物の場合はハゼて危ないので取り除きます。

ラタトゥイユなんかだと種ごと使った方が風味がいいという人もいますけど
固くて苦く歯にさわるので私は使っていません。

お礼

ハゼること教えてくださり、ありがとうございます。