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ぬかみそについて教えてください

2014/07/17 20:27

一人暮らしです。出張が多いので、2泊三日ぐらい家を空けることが月の内3週間ぐらいあります。ぬかみそできゅうりやナスをつけたいのですが、毎日かき混ぜろと出てきます。3日間もほおっておいたらだめになってしまうのでしょうか？教えてください。冷蔵庫に入れることはできます。

noname#209625

素材・食材
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ruu0420
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2014/07/25 02:54 回答No.2

再度、回答1の者ですが・・・お漬物の本を読んでいたら、Q&Aに出ていたのですが「1週間くらいなら、容器ごと冷蔵庫へ」と書いてありました。冷蔵庫に容器が入らない場合は、ポリ袋に移し替え密閉して冷蔵庫に入れると良いそうです。

質問者

お礼 2014/08/29 21:41

おそくなりましたが回答ありがとうございました＾＾

ruu0420
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2014/07/19 00:05 回答No.1

3日は試したことが無いのですが・・・冷蔵庫なら2日は当たり前に大丈夫です。かき混ぜ不要の「ぬか床」もありますよ。 https://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products.php?CGLCODE=01100&CGMCODE=00100&CGSCODE=00200 使い捨てるのは勿体ないので、途中から昆布や鷹の爪、追加のぬかなど足したりできます。お手軽なので、まずは試してみては？