もやし

質問

もやしってかなり安いけど栄養はあるの？

回答No.3

ddeana

ありますよ。
下記をご参照ください。
http://www.hyoei.ac.jp/library/nadeshiko/164.html

値段が安いのは、栽培にかかるコストなどが他の野菜に比べて安くおさえられる色々な理由があるからです。
・原料の緑豆は100％中国からの輸入品
・種それ自体の栄養で、成長するので他の栄養素を足す必要がない
・光も土も不要で、室内での水耕栽培が可能
・出荷まで最短8日で育つので、年間何十回も生産可能＝収入が得られる
・ほとんどすべての行程が機械化されているため、人件費が格段に安く押さえられる

などがいわれています。ですから、値段が安いことと、栄養価のあるなしは関連がありません。

回答No.2

windwald

あるかないかですか？一般的な食品なら「ある」としか答えられませんよ。
水や不溶性の無機物でさえなければ、何かしらの栄養があります。

それに栄養と値段はそもそも関係するものではありません。
値段は需要と供給によって決まるものです。

回答No.1

yumi0215

もやしは大豆や緑豆から作られることが多い食材です。
なのでもちろん豆の栄養素はあります。ビタミンCやカリウム、食物繊維が多い食材です。