ベストアンサー もやしについて 2004/03/20 23:55 いま、もやしを調理していてふと思ったことがあるんですが… もやしって、栽培するときに農薬を使っていたりするものなんでしょうか？とりあえず、調理前には洗うようにはしていますが。 よろしくお願いします。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー o24hi ベストアンサー率36% (2961/8168) 2004/03/21 00:06 回答No.1 こんばんは。 もやしは，屋内の工場で作られ，短期間で成長するため，害虫が付く余地がありませんので，農薬による消毒の必要はありません。 http://city.hokkai.or.jp/~moyasiya/0ittpan/seityou/jtukuru1.html 参考URL： http://city.hokkai.or.jp/~moyasiya/0ittpan/seityou/jtukuru1.html 質問者 お礼 2004/03/21 00:15 回答、ありがとうございます。 実は、僕は大学で化学を専攻しているもので、この立場から行くと、最後の工程でアルカリの水溶液（ｐＨからいうと炭酸水素ナトリウムかな？）で洗うということは、アルカリの物質が残る可能性ありということですか…もし本当に炭酸水素ナトリウムであるならば、体にはあまり良くないんですよね… 心配しすぎですかね？（笑） 質問者 補足 2004/03/21 00:16 あ、どうもアルカリを勘違いしていたようですね。すみませんm(__)m 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A もやし中の残留農薬について もやし中の残留農薬について もやしのパッケージや宣伝文句で、無農薬栽培などと表記されているものがあります。たしかに、水耕栽培や植物工場のような環境下で栽培すれば、播種してからは無農薬で栽培できると思います。しかし、その種が農薬で汚染されている場合、そこから出てきた芽・茎にも農薬成分が含まれていると思うのですが、実際はどうなのでしょう？もやしの破壊的な安値を考えると、種はおそらく中国産かアメリカ産かと思われますので、若干恐怖感を覚えています。 ご存知の方はお教えください。 もやしを安く食べるには？？ もやしを安く食べるには？？ 一人暮らしです。 節約の為の食材としてもやしをたくさん食べたいのですが、 うまい調理法（味付け）が分からないので つい、『もやし炒めの素』とか『ナムルの素』とか買ってしまいます。 そうすると、もやしの何倍も調味料にお金がかかっているんです。 『～の素』的なものって、一回分で100円とかしますよね？ これではせっかくのもやしが、お得な食材では無くなってますよね。 そこで、もやしを安く調理出来て、そこそこ美味しい方法を教えてください。 もやしの美味しい食べ方 食生活改善の為、野菜を食事に取り入れようと思います。 そこで栄養バランスも良く、なんと言っても価格の安いもやしは出来る限り使いたいと思います。 しかし、なぜかもやしだけは余り好きになれません。素材にしても調理にしても好き嫌いは無く、食おうと思えば毎日１袋のもやしを食べれますが、いまいち好きになれません。特に茹でてあるのは苦手です。 そこで、もやしが苦手な人でも美味しく食べられるもやし調理法を教えて下さい。但し玉子とじだと、コレステロールが気になりますのでコレステロールやカロリー控えめでお願いします 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム もやしの茹で方 もやしは水から茹でるのでしょうか？それともお湯から？仕事で調理に携わってるのですがこの前もめまして…私は昔水から茹でると習った記憶があるのですが。理由もわかりましたら教えてください。 たねの無いモヤシ 種の無いモヤシはどのように栽培されているのでしょうか？教えてください。よろしくお願いします。 モヤシ安かったので12袋買いました、 モヤシ安かったので12袋買いました、 んで、モヤシを美味しく飽きずに食べれる調理が思い付きません、何か美味しく食べれる方法ないですか？ もやしは冷凍できますか？ もやしが好きでたくさん買ってしまったのですが、賞味期限が短いので食べきれず、どうしようと悩んでいます。 もやしはそのまま冷凍保存できますか？若しくは、調理後に冷凍保存できますか？ それと、もやしの簡単料理方法があれば、是非教えてください。 もやしに虫はつきますか？ 袋に入っていたもやしを調理しようと思うのですが(賞味期限が２日くらい切れてます)虫が苦手です もやしに虫がついてることってありますか？ 教えて下さい もやしのヒゲ 皆さんは、お料理に「もやし」を使うときに、 下準備として、 もやしの根を、一つずつ取り除いてから、 調理していますか？ わたしは、もやしは根を取って調理する、という事を 最近、初めて知りました。 とってもビックリしました。 他に、もし、 ちょっとした手間でも、やっておくと全然違う！・・というような 意外な下準備をなさってる方が、いましたら、 是非教えてください。 （もやしのヒゲ取りは、意外じゃなかったりして、、、、、汗） 料理以外でも、、、例えば、お洗濯等でも、助かります。 あんまり、家事は上手じゃ、ありません。 私の家事は、きっと、、ものすごくテキトウなのかも知れません。（汗） もやしの消費期限‥ もやしっていつまでもつか分かりません。 26日に製造って書かれたもやしが家にあって、 多少すっぱい匂いはしていたものの見た目はしっかりしています。 過熱調理して食べても問題ないでしょうか？ 今は水につけています。 晩ご飯と明日の昼のお弁当（こっちはヤバいかな？）に 使おうか悩み中です。 よろしくお願いします。 もやしは洗ったほうがいいですか？ 少々恥ずかしいのですが思い切って質問します。 友人との何気ない会話の中で、友人が「もやしを洗って調理する」と言うのを聞いて、「え、洗うの？」と尋ねたら「えーっ！洗わないのー！？」と思い切り驚かれました。 もやしというのは一応水洗いして袋詰めされていると思い、洗わなくていいものだと思い込んでいましたが、やはり洗った方がいいのでしょうか。 製造工程（？）がこうだから・・・というような根拠も合わせてお答えくださると有難いです。 「もやし」について質問があります。 もやしの茎に含まれる鉄とアスコルビン酸の相関関係を調査したいんですが、 １．もやしの栽培方法、培地などのコントロールをどのように設定すればいいか。 ２．もやし中の鉄（2価と3価）とアスコルビン酸を定量する方法。 の2点がよくわかりません。一般的にはどうのような方法がとられているのでしょうか。 特に2価と3価の鉄がどのような状態で存在しているのかわかりません。 よろしくお願いします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム もやしの保存のきくレシピ 教えてください もやしってあまり日持ちしませんよね。 食べ切れなかった分を数日食べられるように調理したいのですが 何かいいレシピを教えてください。 モヤシ 今日は。いつもお世話になっております。 モヤシを使う前に、私は、塩か酢にさらっとつけて すすいでから料理するんですが、 モヤシの下処理って、こんなものですか？ あと、モヤシは洗わずに食べる＝生の場合、 そんなんでも大丈夫なんでしょうか？衛生的や健康的に。 ？？ どうぞよろしくお願いします。 ラーメンに入れるモヤシ 今度大学の学園祭でラーメンをやることになったのですが、 その具にモヤシを入れようという事になりました。（値段の都合もあるので・・・） ラーメンは味噌と醤油の２つを用意し、その場で麺をゆで、 あらかじめ作ったスープをかけ、その上から具を乗せるという方法を採ろうと思っています。 そこで具なのですが、モヤシは何かしら味がついていた方がいいのでしょうか？ ただ上に乗せるだけなので、味がないと変なのかなぁとも 思えます。 モヤシは味があった方がいいのでしょうか？ もし味を付ける場合は味噌と醤油、どちらにも使える味付けをしたいのですが、 どんな調理をすれば良いのでしょうか？ また、モヤシは茹でるべきなのか炒めるべきなのかも 教えていただきたいです。 長い質問になってしまって申し訳ありません。 どうかお願いします。 もやしと焼肉のタレ 冷蔵庫にもやしと焼肉のタレだけがあったとします。調理器具は電子レンジのみ。 フライパンなど火気はありません。 これで何か作れますか？？ やっぱりもやしは、開封後に一度水洗いしないとダメなんですかね。 もやしがいつまでもつか もやしってどのくらいもちますか？一週間前のはもうまずいですかね。 もやしとクレソンのおいしい調理法 こんばんは。今日、本のレシピどおりにステーキを作ったのですがその付け合せのもやしとクレソンがまずかったのです。ステーキはガーリックと塩、こしょうのみなのですがおいしかったです。もやしは同じフライパンでいためておしょうゆを少しいれるだけなのですが、食べてみるともやしのなまぐさいかんじだけの味でした。これはいため方が足りないのでしょうか？あとクレソンはそのままお皿に添えるとあったので水で洗っただけなのですが緑くさくてまずかったのです。質問をまとめます。 １．付け合せのもやしのおいしい調理法を教えてください。 ２．クレソンはどう調理したらいいですか？ なんとなくバターを入れたらしんなりおいしくなりそうなのですが、まだ料理をはじめたばかりなのでお料理上手な方の意見を聞きたいです。お願いします。 カイワレ大根やもやしの育成 芸能人１ヶ月１万円生活で浜口さんがもやしを作って 食べていました。 私も自宅でもやしやカイワレ大根を育てて見たいと思っているのですがどこで種とかを仕入れればよいのでしょうか？？ またベランダで他の食物の栽培可能なのでしょうか？？ 可能ならどんな食材でどこで種を購入すればよいのでしょうか？？ もやしを調理していると水がたくさん(泣) もやしを調理していると水分がたくさん出てきませんか？ だから、ちょっと水臭くなっちゃうんですよ。 それが嫌なんですが、何か解決する方法はないでしょうか？ 美味しく作れるようなテクニックやコツなどがあったら教えてください。 よろしくお願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
回答、ありがとうございます。 実は、僕は大学で化学を専攻しているもので、この立場から行くと、最後の工程でアルカリの水溶液（ｐＨからいうと炭酸水素ナトリウムかな？）で洗うということは、アルカリの物質が残る可能性ありということですか…もし本当に炭酸水素ナトリウムであるならば、体にはあまり良くないんですよね… 心配しすぎですかね？（笑）
補足
あ、どうもアルカリを勘違いしていたようですね。すみませんm(__)m