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加水分解させない方法

酢と砂糖を一緒に混ぜると加水分解が起こりますが、 させない方法はありますか?

質問者が選んだベストアンサー

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  • octopoda8
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回答No.1

一般的には化学反応は温度が高いほど早く進みますから、できるだけ低い温度で混ぜれば抑えられるでしょう。

noname#190552
質問者

補足

酢と砂糖を混ぜると更に甘くなりますよね? 体内に取り込まれるとどのような作用が起こりますか? また、加水分解する時間はどの位でしょうか?

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