加水分解酵素

質問

糖加水分解酵素を阻害する方法ってありますか？

回答No.1

MIYD · ベストアンサー

これは解糖系の全体または一つの酵素を指しているのでしょうか？
それとも解糖系とは別の酵素(多糖を単糖に加水分解するなど)でしょうか

何の酵素か分からないので一般論になりますが
阻害剤を加える
pH、温度、塩濃度などを反応しない条件にする
熱などで失活させる
透析などで基質て分ける

などで反応しないように出来る場合があります