たけのこ

質問

筍って皮を剥くと半分くらいになるじゃないですか！！
その皮って食べれるんですか！？
食べれないとしても何かに使えてたりするんですか？？

回答No.5

makototyan · ベストアンサー

前の回答の姫皮はワカメと一緒に味噌汁もGOO!
本当の皮の方は乾かして取って置けば、煮魚
特に汁気の少ない佃煮のたぐいを作るとき、包丁で
縦に何本かきれめをいれ、なべ底に敷いてから魚を
入れれば、焦げ付かないし、きれいに魚が取り出せますよ。

回答No.4

etekosal

こんばんは。
皮でも先端の部分の内側、柔らかい部分（姫皮または絹皮という）でしたら食べられます。
有名なのは姫皮の梅肉和え（姫皮を細く縦に切り、叩いた梅肉をみりんやダシでのばしたもので和えるだけ）ですが、椀種（ワカメと一緒にサッと火を通すだけで若竹汁になる）にしたり、酢の物にもするそうです。
“たけのこ　姫皮”で検索するとレシピが沢山検出できます。
ご参考になれば幸いです。

お礼

ありがとうがざいました♪
姫皮で検索してみます。

回答No.3

tomohiko1128

基本的には、皮は繊維質が多いため食べられません。
（食べても消化できずに出てきます・・・）

皮でも下のほうの筍色した部分は食べられます♪
（やわらかい肌色の部分）

皮の利用方法は、中華チマキを作るときにくるんだり、
お弁当に使う、バラン（緑色した草模様のアレ）の
代わりなどになると思います★

また、筍の皮は、縦の繊維でできているので、
１本１本に分けたりして、何か活用方法があるのかもしれません。

回答No.2

yully

田舎育ちの母は、子供の頃のおやつ？で、筍の皮をよーく洗い、その中に梅干の潰したものをいれてちまきのように三角に包み、角からチューチュー吸っていたそうです。

なんだか面白いですよね。

回答No.1

yokayo

たけのこの皮を食べるというのは・・・。

皮は乾燥させておにぎりの包みとかにできますよ。
その他は庭で腐らせてたい肥じゃないでしょうか。
乾燥するとかなり小さくちじこまります。

ゴミ袋なんかに入れて放置しておくとショウジョウバエがわんさと・・・・。ええ、そりゃもうすごいことに。
気をつけてください。