たけのこが

質問

たけのこを実家からもってきて冷蔵庫に入れっぱなしで二週間過ぎた時点で気づきました。ビニール袋に入れてあったのですが、白いものがでていて少し表面がねばねばしています。そして先っぽが紫色になっています。
母親に電話して聞いたら、一度洗って皮をむき沸騰したお湯でゆでてみてだめなら捨てな、との話でしたがだめというのがよくわかりません。
この状態でこのたけのこは食べられますか？教えてください。
必要であれば補足します

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

こんばんは。

「だめ」と言うのは、沸騰したお湯で茹でた後に、
「ねばねば」が残ってる状態です。

紫色に変色してる部分は、いくら茹で直しても
元には戻りません。

茹で直しても「ねばねば」が残ってれば、ためらわずに
処分しましょう。

回答No.3

cat_tail

タケノコを保存する場合、鍋などに入れて水をかぶるくらいまで入れ冷蔵庫に入れます。
その後、毎日水を取り替えていれば、1週間～10日くらいはもつのですが・・・。

白い物はアクかカビだと思います。
アクであれば、洗い流してしまえば大丈夫ですが、カビならダメですね。
ねばついているとのことですので、腐っているような気がしますが、匂いはどうですか？

変色をしているということで、ワタシなら残念ですが破棄します。

回答No.2

botamochiohagi

こんばんは。
まず、お母様がおっしゃった方法で茹でてみてください。
そして、見た目や触感、においなどが大丈夫そうだったら、少しだけ味見してみるといいのではないかと思います。
味見する前に、お母様に「こんな感じ」ということをお話して、食べてもいいのかどうかを聞くのもいいと思います。
う～ん、茹でたあと、お母様に聞くのがいちばんいいかも。
食べられるといいですね。

ところで、たけのこを茹でる時、アク抜きもするので米糠を入れたり、米のとぎ汁で茹でたりするのではないかと思います。

参考URL：

http://www.mechatoku.net/i/recipe/v/take3.html,http://www6.plala.or.jp/uginpe/kitchen_2001_0501.html